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    溯源之旅第三站——西昌品得苦蕎香
    來源:
    2018-09-29
    作者:

    溯源

    之旅

    溯源之旅第三站——西昌品得苦蕎香
    溯源之旅第三站——西昌品得苦蕎香

    健康生活,源于天然執著

    溯源之旅第三站——西昌品得苦蕎香


    溯源之旅第三站——西昌品得苦蕎香

    月城西昌




    2018.08.02




    喜樂田園溯源之旅第三站,我們來到了四川省涼山彝族自治州的州府所在地——月城西昌。西昌位于四川省西南部安寧河谷地區,地域遼闊,是川滇結合處的重要城市,是全國糧食大縣、中國花木之鄉,被譽為“一座春天棲息的城市”。


    溯源之旅第三站——西昌品得苦蕎香

    -?沿途留影?-


    去涼山州的路上,山高水長,云蒸霧繞。而我們尋訪的苦蕎加工基地就在西昌發射中心不遠?!奥淙涨嗌蕉己迷?,山間蕎麥滿芳洲”,今天我們在西昌,一起沉醉于大涼山苦蕎的香氣里。


    苦蕎/收割

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    每年七月到九月,大涼山農忙時節收割苦蕎的景象,便成了一道特有的風景線?!霸谀羌{古衣達,苦蕎撒下地,生長綠油油,蕎葉似斗笠,結粒沉甸甸,蕎籽堆成山……”從當地流傳的《苦蕎之歌》的歌詞中,足以窺見苦蕎養育并健美著大涼山彝族人的淵源。

    溯源之旅第三站——西昌品得苦蕎香
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    彝族人收苦蕎時是很講究的。割蕎的時間必須是晴天的早上十點之前,過了十點蕎粒一割就落,雨天割的蕎粒則很容易在蕎堆上發芽。


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    因此,往往在晚上兩三點,彝族人便備著干糧,戴著頭燈,與一地月光相伴,開始了收蕎的辛苦勞作。打蕎則要在十點以后,讓熾熱的陽光將蕎堆曬干,打起來省力,可存儲的時間也長。


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    藥食同源

    “五谷之王”

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    苦蕎的吃法多種多樣,生吃或熟吃,磨成蕎粉,做成蕎粑或是蕎面都是不錯的選擇。除了這些以外,苦蕎茶如今也大受都市人的歡迎。

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    平時人們喝苦蕎茶,能吸收豐富的蛋白質、葉綠素等多種對人體有益的營養成分,對機體免疫力的提高有促進作用。

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    同時,苦蕎茶幾乎不含糖,味道苦而香,飲用起來口感很清新,還能促進胰島素的分泌從而調節血糖處于正常水平,預防高血糖的發生。
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    不僅如此,苦蕎茶還是一種保肝食材,它含有的黃酮類物質能減少病毒對肝臟細胞的傷害,提高肝臟的解毒能力。

    制作工藝

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    一杯好的苦蕎茶,除了原料好,制作工藝也要跟得上。


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    先要將苦蕎原料浸泡48小時,再烘干翻炒;去殼,照射晾曬去掉瑕疵后,過篩篩選出同等大小的苦蕎粒,色選。


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    使苦蕎茶的口感與外觀都得到提升,以給予顧客最好的產品體驗。


    溯源之旅第三站——西昌品得苦蕎香


    我們喜樂田園的苦蕎茶,取材自大涼山,茶香,味好,一是天地滋養,二是人工的精心努力,只為給您最好的!

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    黑珍珠苦蕎茶

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    黃苦蕎的外殼為黃灰色,黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之后兩者的差別會變小,但黑苦蕎素有“黑珍珠”之稱,不僅因為資源更為稀缺,還因為其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍,其他所含有的營養價值都比黃苦蕎高。

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